Was ist ‘Sushi Grade’ Fisch?
Sushi ist eine gesunde Mahlzeit, wenn es richtig zubereitet und serviert wird. Wenn man in Sushi oder Sashimi rohen Fisch serviert, sollte man sicherstellen, dass das Fischprodukt zum Rohverzehr geeignet ist. Dies wird normalerweise vom Lieferanten als “Sushi sicher” oder “Sashimi sicher” bezeichnet. Wenn dies nicht auf der Verpackung vermerkt ist, den Fischlieferanten konsultieren, bevor man ihn roh verzehrt.
Beachten Sie auch, dass schwangere Frauen und Personen mit Gesundheitsrisiken gar keinen rohen Fisch essen sollten.
Laut europäischen Union-Verordnungen tötet das Einfrieren von Fisch auf -20°C (-4°F) für 24 Stunden Parasiten. Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt das Einfrieren auf -35°C (-31°F) für 15 Stunden oder auf -20°C (-4°F) für 7 Tage.
Für weitere Informationen, bitte lesen Sie: Wikipedia: Sushi – Gesundheitsrisiken.
Wo kann ich Sushi Grade Fisch kaufen?
In Großbritannien
The Fish Society bietet Sushi Grade Produkte wie: Lachsfilets, geräucherter Lachs, geräucherte Aalfilets, geräucherte Regenbogenforelle, Arbroath Smokies und Kippers an.
Die Lieferung erfolgt per Übernachtdienst. Die Bestellungen verlassen uns um 16 Uhr und werden innerhalb von 24 Stunden geliefert. Wir verwenden thermo-versiegelte Verpackungen und Trockeneis, um sicherzustellen, dass der Fisch in bestem Zustand ankommt und bei Ankunft einfach in den Gefrierschrank gelegt werden kann. Alle Pakete sind ordentlich beschriftet und mit einem Verfallsdatum versehen.
Fine Food Specialist hat eine Vielzahl von exquisiten Speisen. Sie bieten Otoro Thunfisch, Tobiko, Krabbenfleisch und alle Arten von Spezialitäten zusätzlich zu Sushi Grade Thunfisch und Lachs an. Die Preise sind manchmal hoch, ebenso wie die Mindestmengen. Nachdem ich einige ihrer Flaggschiff-Produkte probiert habe, kann ich sagen, dass sie den Preis wert sind.
In den Vereinigten Staaten
Vital Choice bietet eine Vielzahl von Sushi Grade Produkten an, die roh verzehrt werden können. Klicken Sie auf das Bild unten, um in ihren Online-Shop zu gelangen, wo Sie Sushi Grade Fisch online kaufen können. Die Produkte werden frisch-gefroren geliefert. Überprüfen Sie, bevor Sie bestellen, die Details auf der “Serving/Storage” Registerkarte auf der Produktseite, um sicherzustellen, dass das ausgewählte Fisch-/Meeresfrüchteprodukt tatsächlich roh verzehrbar ist.
Catalina Offshore Products verkauft seit fast 40 Jahren die feinsten Meeresfrüchte an Fine-Dining-Restaurants und Sushi-Bars. Sie können dieselben Produkte kaufen.
Ihr örtlicher Fischhändler
Konsultieren Sie Ihren örtlichen Fischhändler bezüglich der Verfügbarkeit von Sushi und Sashimi Grade Fisch.
Bitte lassen Sie uns wissen, wo Sie Ihren Sushi Grade Fisch in den Kommentaren unten kaufen!
Viel Spaß.
![Wie man Tamago Sushi zubereitet [Rezept]](https://sushimachen.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Sieht so aus, als ob Kazari das Geschäft eingestellt hat. Die Website dient jetzt nur noch zur Domänenhaltung.
Traurig, aber wahr. Ich werde es von der Liste entfernen.
Der zum Sushi-Zubereiten verwendete rohe Fisch sollte kälter eingefroren werden als normaler Fisch, der gekocht werden soll. Es gibt einen Grund, warum es nicht empfohlen wird, irgendeinen eingefrorenen Supermarktfisch zu verwenden.
Thunfisch, kein Problem, wir essen ihn sowieso fast roh. Aber wir haben frischen rohen Thunfisch direkt vom Boot gemacht. Holen Sie ihn einfach frisch.
Ich liebe Ihre Website. Sie bietet eine solche Vielfalt an Informationen und Ratschlägen zum Thema Sushi.
Können Sie näher auf den “Mythos” eingehen, dass “Sushi-Qualität” Fisch nur ein Marketingansatz ist, um zu einem höheren Preis zu verkaufen und jeder vorgefrorene hochwertige Fisch gleichwertige Ergebnisse/Zufriedenheit bieten wird?
Wenn man darüber nachdenkt … dies ist “Sushi-Qualität” Fisch: ein vorgefrorener und dann aufgetauter hochwertiger Fisch. Wenn Sie einen guten Schnitt wählen, sollte es keinen Unterschied geben …
Ich habe diesen Sushi-Qualitätsfisch schon immer geliebt. Vielen Dank für die Empfehlung, wo ich ihn in Großbritannien kaufen kann. Ich werde bald eine Reise dorthin machen.
Ich habe gerade wieder etwas Neues gelernt. Dies ist einfach meine bevorzugte Website für alles rund um Sushi. Vielen Dank wie immer!
Wir werden im April 2017 in Mexiko (Tulum-Bereich, karibische Seite) Hochseeangeln gehen. Wenn wir zum Beispiel einen Thunfisch oder Makrele fangen, glauben Sie, dass wir einfach Sushi mit unserem Fang machen können, so frisch wie der ist? Oder müssen wir ihn zuerst einfrieren? Danke, Dave
Ich empfehle, es sicherheitshalber einzufrieren. Parasiten leben oft in Fischen und können, wenn sie roh gegessen werden, in Ihren Körper gelangen. Gefrieren Sie es für die erforderliche Zeit und Sie sollten in Ordnung sein.
Wo kaufen Sie Ihren ‘Sushi Grade’ Fisch?
Vielleicht unter dem Link im Artikel, unter der Stelle, an der fett gedruckt steht “Wo bekomme ich Sushi-Qualität Fisch”.
Mann, Mann, Mann.