Scharfe Mayonnaise

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Warum mögen wir scharfe Mayonnaise so sehr?

Scharfe Mayonnaise-Sauce passt hervorragend zu scharfem Thunfisch und anderen scharfen Sushi-Rollen. Die Schärfe des Chilis würzt das Sushi mit einer völlig anderen Art von Schärfe als die des Wasabis, und die Mayonnaise trägt zum saftig-fettigen Geschmack bei.

Gut, lasst uns scharfe Sushi-Sauce zubereiten!

Sie benötigen:

• 1 EL Mayonnaise (vorzugsweise Kewpie)
• 1 TL Sriracha-Sauce
• -optional- 1 TL Sesamöl
• -optional- 1 TL Zitronensaft

Und… Umrühren

In einer kleinen Schüssel gleichmäßig verrühren. Achten Sie besonders darauf, dass die scharfe Sriracha-Sauce gleichmäßig verteilt ist. Wenn nicht sofort verwendet, im Kühlschrank aufbewahren. Das oben beschriebene Rezept ist auf milde Schärfe ausgelegt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Verhältnissen von Mayonnaise und Chili, um Ihre persönlichen Anforderungen an die Schärfe der Sauce zu erfüllen.

Anwendungstipp

Nach dem Vermischen die frisch zubereitete scharfe Sauce mit einem Löffel in eine Quetschflasche füllen. Wenn Sie keine haben oder nur eine kleine Menge zubereiten, können Sie auch einen Snackbeutel verwenden und ein kleines Loch in den Boden drücken. Um die Sauce zu verwenden, drücken Sie einfach den Beutel, damit die Sauce eine Spur von Schärfe entlang der Rolle hinterlässt.

Nicht nur für Sushi

Scharfe Mayonnaise passt gut zu jedem Gericht, vom Salat bis zum Steak, ist aber am bekanntesten für ihre wahre Begleitung zu Sushi. Wenn Sie ein gutes Rezept für scharfe Thunfischrollen suchen, klicken Sie hier.

Und hier ist ein Bonus für alle Chili-Fans da draußen: Wie wird Sriracha-Sauce wirklich hergestellt? Viel Spaß.
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