Scharfe Mayonnaise

Warum mögen wir scharfe Mayonnaise so sehr?

Scharfe Mayonnaisesauce passt hervorragend zu scharfem Thunfisch und anderen scharfen Sushi-Rollen. Die Schärfe des Chilis gibt dem Sushi eine völlig andere Art von Schärfe als die von Wasabi und Mayonnaise trägt zum saftigen, fettigen Geschmack bei.

Also los, wir machen eine scharfe Sushi-Sauce!

Dafür brauchen Sie:

• 1 EL Mayonnaise (vorzugsweise Kewpie)
• 1 TL Sriracha sauce
• -optional- 1 Sesamöl
• -optional- 1 TL Zitronensaft

Und… rühren

Rühren Sie in einer kleinen Schüssel, um alles gleichmäßig zu vermischen. Stellen Sie sicher, dass die scharfe Sriracha-Sauce gleichmäßig verteilt ist. Wenn sie nicht sofort verwendet wird, im Kühlschrank aufbewahren. Das oben beschriebene Rezept hat eine milde Schärfe im Sinn. Experimentieren Sie mit verschiedenen Verhältnissen von Mayo und Chili, um Ihren persönlichen Anforderungen an scharfe Sauce gerecht zu werden.

Anwendungstipp

Kombinieren Sie alles und verwenden Sie einen Löffel, um die neu gemachte scharfe Sauce in eine Quetschflasche zu füllen. Wenn Sie keine haben oder nur eine kleine Menge herstellen, können Sie auch einen Snack-Beutel verwenden und ein kleines Loch in den Boden stechen. Um die Sauce zu verwenden, drücken Sie einfach den Beutel und lassen Sie die Sauce eine Spur von Schärfe auf der Rolle hinterlassen.

Nicht nur für Sushi

Scharfe Mayo ist eine gute Begleitung für jedes Gericht von Salat bis Steak, aber am bekanntesten ist sie für ihre wahre Partnerschaft mit Sushi. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Rezept für scharfe Thunfischrollen sind, klicken Sie hier.

Und hier ist ein Bonus für alle Chilifans da draußen, wie wird Sriracha-Sauce wirklich hergestellt? Viel Spaß.