Echter Wasabi? Das ist Meerrettich!

Der Mythos

Wie es sich herausstellt, ist das, was in vielen Restaurants und Geschäften als Wasabi-Paste verkauft wird, oft nichts anderes als Meerrettich gemischt mit Senf und anderen Zutaten. Wenn Sie Glück haben, könnte es ganz unten auf der Zutatenliste etwas Wasabi enthalten.

Klingt skurril, oder? Aber es ist trotzdem wahr. Für weitere Informationen folgen Sie dem Etikett auf der Rückseite der Wasabi-Dose in Ihrer Küche oder lesen Sie den folgenden Artikel von Alison Spiegel von der “The Huffington Post” zum Thema warum kommerzielles Wasabi echtes Wasabi enthalten kann oder nicht.

Ist es wirklich so unterschiedlich?

Ja. Ist es.

Frisches Wasabi ist unglaublich. Vielleicht können Sie es nicht jedes Mal genießen, wenn Sie Sushi haben – aber wenn Sie wirklich Sushi lieben, sollten Sie es zumindest einmal probieren. Nur um in der Lage zu sein zu sagen, wie es ist.

Wenn ich echtes Wasabi in Worten beschreiben müsste, kommen mir “Grün”, “Zesty” und “Lebendig” in den Sinn. Aber Sie müssen es wirklich selbst ausprobieren.

Wo kann ich es bekommen?

Die meisten gehobenen Sushi-Restaurants servieren nur echtes Wasabi. Ein gutes Beispiel wäre die Nobu Sushi-Kette.

Eine andere Option ist der Online-Kauf (es ist völlig legal). In den USA können Sie leicht frische Wasabi-Wurzel online kaufen, oder sogar einen Wasabi-Pflanzenstarter zum Anbau zu Hause. Eine Website, auf der Sie beides bekommen können, ist The Wasabi Store. Wenn Sie eine einfachere Lösung suchen, können Sie eine Tube des grünen Goldes bei Amazon kaufen.

In Großbritannien können wir The Wasabi Company empfehlen, oder wieder den Kauf einer Tube echter Wasabi-Paste bei Amazon UK.

Geriebenes Wasabi – Nichts ist toller!

Abschließende Worte

Das war’s! Lassen Sie uns wissen, ob Sie echtes Wasabi gehabt haben und wie Ihre Erfahrung war. Wenn Sie irgendwo auf der Welt leben und teilen möchten, wo Sie echtes Wasabi kaufen können, können Sie das gerne in den Kommentaren unten tun.

Arigato!