Rollmatte

Die Sushi-Rollmatte (oder Makisu)

Die Sushi-Rollmatte kann sehr nützlich sein, obwohl Sie mit etwas Erfahrung auch darauf verzichten können. Die Rollmatte wird verwendet, um beim Rollen der Sushi-Rolle einen gleichmäßigen Druck von allen Seiten aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie eine Inside-Out-Rolle zubereiten, muss die Matte in Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit der Reis nicht an der Matte kleben bleibt. Dies kann auch bei der Zubereitung einer klassischen Rolle angewendet werden, um die Matte während des Vorgangs leichter reinigen zu können.

Wie wähle ich eine Sushi-Rollmatte aus?

Es gibt zwei Arten von Bambus-Rollmatten auf dem Markt. Zuerst gibt es die billige Art, bei der beide Seiten der Matte abgerundet sind. Das ist schlecht. Die zweite Art, die Sie vielleicht einen Euro mehr kostet, bietet die “Spitzen”-Westtechnologie: eine Seite ist abgerundet und die andere ist flach. Sie werden bald feststellen, dass eine Rollmatte mit einer flachen Seite viel einfacher zu handhaben ist und Ihnen wesentlich beeindruckendere Ergebnisse liefert. Viel Spaß…