Unagi Sauce

Unagi Sauce
(3.4 / 5)

Word from the author:

"What is Unagi sauce?Unagi sauce is  a type of thick and sweetened sauce, based on soy sauces. It is used in different Japanese dishes that contains BBQed eel. It can be used when grilling eel, on top of an eel roll or nigiri. In sushi, it's usually served with such dishes as Unagi (eel) roll, and dragon roll, and can be served with other rolls as well."
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    Wie macht man Unagi-Sauce zu Hause?

    Um Unagi-Sauce zu Hause zu machen, benötigen Sie:

    • 1/2 Tasse Sojasauce
    • 1/2 Tasse Mirin (süßer Reiswein)
    • 1/4 Tasse Zucker

    Anleitung:

    Mischen Sie die Zutaten zusammen und gießen Sie sie in eine kleine Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln, bis der Zucker sich auflöst, während Sie mit einem Holzlöffel umrühren. Sobald der Zucker vollständig gelöst ist, lassen Sie die Sauce abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

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    Instructions

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    8 Responses to Unagi Sauce

    1. Farhad September 22, 2023 at 4:08 am #

      Das ist mir passiert. Es ist nicht schön. Verwende einen Holzlöffel.

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    2. SarahML Juli 13, 2019 at 2:25 am #

      Ich wusste nicht, dass Aal-Sauce so einfach zu machen ist! Ich habe bereits alle Zutaten zur Hand. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Ich denke, es wird mein selbstgemachtes Sushi wirklich auf die nächste Stufe bringen.

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    3. Linda B November 8, 2017 at 8:33 pm #

      Ich kenne eine Freundin, die diese Unagi-Sauce herstellt, sie hat versucht, mir zu erklären, wie das gemacht wird, aber ich habe es nicht so gut verstanden. Hier darüber zu lesen hat wirklich mein Verlangen zu lernen geweckt. Ich werde versuchen, es zu machen.

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      • Anonym Oktober 9, 2022 at 5:43 pm #

        Hallo, Sojasauce und Mirin sind nicht gleich.

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    4. Antonella September 14, 2017 at 11:56 am #

      Hallo! Hier endet meine Suche, wie man Unagi-Sauce zubereitet. Muss es aber ein Holzlöffel sein? Für das Rühren.. Nur neugierig. Danke!

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      • tyler quinn Oktober 21, 2017 at 5:12 pm #

        Ja, es muss ein hölzerner Löffel sein. Wenn er nicht aus Holz ist, wird er die Soße ruinieren und verfluchte japanische Geister herbeirufen, die dich für den Rest der Ewigkeit heimsuchen.

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    5. Odranoel Beltran Juni 14, 2016 at 10:16 pm #

      Darf ich die richtige Temperatur für Unagi-Sauce in der Flasche wissen? Danke

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      • osowakki Juni 22, 2016 at 7:57 am #

        Es sollte im Kühlschrank gelagert werden, wenn es nicht benutzt wird, wenn Sie das meinen.

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