Können Sie Sushi zu Hause zubereiten und es auf die nächste Stufe bringen?

Ein traditionelles japanisches Gericht aus Reis und frischem Fisch, Sushi ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Der Besuch eines japanischen Restaurants und das Schlemmen dieser leckeren Köstlichkeiten können jedoch ziemlich teuer sein. Es kann Sie und Ihre Freunde sogar dazu bringen, sich zu fragen: “Kann man Sushi zu Hause machen?”

Sushi ist nicht nur eines der beliebtesten Gerichte der Welt, sondern auch eine der am meisten missverstandenen Speisen. Missverstanden in Bezug auf das, was es wirklich ist, und wie der Rest der Welt es sehen sollte, wenn Sie verstehen, was ich meine.

Arten von Sushi

Wenn man die Leute fragt, wie Sushi aussieht, würden die meisten eine Rolle aus Reis beschreiben, die mit Füllungen in Seetang eingewickelt ist. Technisch gesehen ist das nicht falsch; jedoch berührt ihre Definition von Sushi nur die Oberfläche dieser delikaten und wunderbar schmackhaften Happen.

Sushi, ist in der Tat der Sammelbegriff für das Gericht, das mit Essig gewürzten Reis verwendet, garniert mit rohem Fisch, Eiern und Meeresfrüchten. Im strengen Sinne muss Sushi nicht in den üblichen Rollen kommen, die die Leute gewohnt sind. Sie können in einer der folgenden fünf Arten vorkommen:

1. Sashimi
Jeder Fisch, der für Sushi-Rollen verwendet wird, kann zu Sashimi gemacht werden. Sashimi ist einfach das Fleisch, das Sie ohne den Reis verwenden würden. Das Fischfleisch kann entweder kalt und roh oder gekocht serviert werden, wie Unagi.

2. Nigiri
Diese Art von Sushi besteht aus einem Ball aus Sushi-Reis mit Belägen. Diese Beläge können gekocht oder roh sein, aber wie Sashimi sind die zum Belag verwendeten Lebensmittel dieselben wie bei Sushi-Rollen.

3. Maki
Dies ist die übliche Sushi-Rolle, die Ihnen bekannt ist; Reis und Füllung eingewickelt in Seetang.

4. Uramaki
Dies ist die umgekehrte Form von Maki mit dem Reis außen und dem Seetang und den Füllungen innen.

5. Temaki
Dies ist eine einzigartige Sushi-Art, da es fast ein Maki ist, aber es wird zu einer Tüte anstelle der zylindrischen Form gerollt, die Maki besitzt.

So rollen Sie richtig

Bei Maki, oder Sushi-Rollen, wird hauptsächlich Reis und verschiedene Arten von Füllungen verwendet, um eine leckere Freude zu schaffen. Diese Rollen laufen oft durch eine Sushi-Rolle, die traditionell aus Bambus ist und wie eine Matte aussieht.

1. Um eine Sushi-Rolle herzustellen, müssen Sie die Matte ausbreiten und Ihren Nori, oder Seetang, Wrapper darauf legen.
2. Schöpfen Sie den Reis in den Nori und verteilen Sie ihn, wobei Sie einen Rand von etwa einem Zoll an allen Rändern lassen.
3. Legen Sie die Füllungen auf eine Seite der Matte, natürlich über dem Reis.
4. Drehen Sie diese Seite um, um die Füllungen mit dem Reis zu bedecken und zu komprimieren.
5. In einer rollenden Bewegung, komprimieren Sie den Reis bei jeder Drehung, bis Sie die andere Kante erreichen.
6. Sie sollten jetzt eine fest verpackte Sushi-Rolle haben, aber komprimieren Sie sie noch etwas mehr, um zu verhindern, dass sie auseinanderbricht.
7. Schneiden Sie die Rolle, etwa einen Zoll dick pro Segment.
8. Service mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

Arten von Sushi-Rollen

Die Identität Ihrer Maki oder Sushi-Rolle hängt von den Füllungen ab, die Sie verwenden. Hier sind einige beliebte Sushi-Rollen und die Füllungen, die sie haben.

• Crunch Roll
  Frischer und würziger Thunfisch, knuspriger Seetang und Shrimp Tempura.
• Tiger Roll
  Avocado, Gurke, tobiko und Shrimp Tempura.
• Rainbow Roll
  Krabbenstäbchen, Avocado, Gurke, frischer Thunfisch, Avocado, Lachs, Shrimps und Gelbschwanzfisch.
• Dynamite Roll
  Gelbschwanzfisch, Sojasprossen, Karotten, Shrimp Tempura, Gurke, Avocado, Chili und würzige Mayonnaise.
• California Maki
  Krabbenstäbchen, Avocado, Gurke und Sesamsamen.
• Dragon Roll
  Aal, Krabbe, Gurke und Aal-Sauce.
• Vegetable Roll
  Gurke, Karotten, Frühlingszwiebeln, Avocado, Frischkäse und Spargel.
• Shrimp Tempura Roll
  Avocado, Tempura-Flocken, Aal-Sauce und Shrimp Tempura.
• Spicy Tuna Roll
  Würziger Thunfisch, Mayonnaise und Chilisauce.

Tipps und Tricks

Jedes Gericht hat heutzutage seine eigenen Tipps und Tricks, die das Leben leichter machen und das Rezept auf ein ganz neues Niveau heben.

• Seien Sie Kreativ
  Die Füllungen müssen nicht unbedingt roher Fisch und Meeresfrüchte sein; Sie können es kinderfreundlicher machen, indem Sie vorbereitete Lebensmittel wie Spam und Speck als Ersatz für die Füllung und die Umhüllung verwenden. Nicht nur werden Sie Kinder an internationale Küche heranführen, sondern Sie können auch ein oder zwei Gemüse hineinschmuggeln, um es gesünder zu machen.
• Verpacken Sie es
  Legen Sie eine Plastikfolie zwischen den Bambus und Ihren Nori, um Ihre Rollen sauberer zu machen. Dies verhindert jegliches Durcheinander und verlängert zudem die Lebensdauer Ihrer Bambusmatte, zumal Sie sie nicht so oft reinigen müssen.
• Würzen Sie es
  Der Großteil des Geschmacks in Sushi-Rollen kommt von der Füllung, aber es hilft, wenn der Sushi-Reis gut gekocht und perfekt gewürzt ist. Verwenden Sie, wenn möglich, Reisessig, aber Sie können stattdessen auch weißen Essig verwenden. Der Geschmack wird natürlich anders sein.
• Roll It and Squeeze It
  Ganz wie im Film Karate Kid müssen Sie rollen und immer wieder drücken, um die perfekte Rolle zu bekommen. Rollen Sie die Matte, drücken Sie alles hinein und wiederholen Sie, bis Sie das andere Ende der Matte erreicht haben.
• Haben Sie keine Angst
  Sushi-Rollen können nicht töten, es sei denn, Sie haben eine allergische Reaktion auf Garnelen, also fühlen Sie sich nicht schlecht, wenn die erste nicht richtig herauskommt.
• Kein Nori, kein Problem
  Wenn Sie keinen Nori, oder Seetang, mehr haben, können Sie jederzeit andere Verpackungsmaterialien, wie dünne Gurkenscheiben und Karotten, die wie eine Matte geschichtet sind, oder Speck, der wie Schweine auf einer Farm aufgereiht ist, als Ersatz verwenden.
• Auf der Seite
  Vergessen Sie nie, Sushi mit den üblichen Beilagen und Gewürzen zu servieren, wie Tobiko, Masago und Wasabi, sowie eingelegtes Gemüse, Dumplings und Misosuppe.

Können Sie Sushi zu Hause machen?

Die Frage ist jetzt nicht mehr “Können Sie Sushi zu Hause machen?”, sondern vielmehr “Wie kreativ können Sie es machen?” Rollen von Sushi-Rollen erfordert viel Übung, aber in dieser Zeit bedeutet Üben, dass Sie viele Ihrer Proben essen dürfen. Halten Sie Ihr Sushi-Messer scharf und Ihre Bambusmatten sauber, aber vergessen Sie nie, den Prozess und natürlich das Endprodukt zu genießen. Teilen Sie sie mit Ihren Liebsten – oder nicht.