Wasabi

Was ist Wasabi?

Wasabi, auch bekannt als “Japanischer Meerrettich”, ist eine scharfe japanische Gewürzwurzel und ein wichtiger Bestandteil jeder Sushi-Tafel. Einige mögen es, ihn mit Sojasauce zum Eintauchen zu mischen, und andere bevorzugen es, ihn direkt vor dem Essen auf das Sushi zu legen. Weitere Informationen über die Herkunft von Wasabi finden Sie auf Wasabi bei Wikipedia.

Wasabi-Produkte für Sushi können in asiatischen Lebensmittelgeschäften in Form von getrocknetem Pulver oder gebrauchsfertiger Paste erhältlich sein und in sehr kleinen Dosen (erbsengroß oder weniger) verwendet werden. Um Ihren Wasabi voll zu genießen – Sie sollten das getrocknete Wasabi-Puder verwenden, um Ihre eigene frische Wasabi-Paste herzustellen – die folgende Anleitung führt Sie durch diesen einfachen Prozess.

Lasst uns etwas Wasabi machen!

Nehmen Sie das Wasabi heraus

Da das Wasabi-Pulver trocken bleiben muss, wenn es aufbewahrt wird, um frisch zu bleiben – versuchen Sie vorsichtig, den Deckel der Dose nicht zu beschädigen, damit Ihr Wasabi für eine lange Sushi-Zubereitungsperiode halten kann.

Verwenden Sie trockene Teelöffel (oder gießen Sie vorsichtig direkt aus der Dose, wie in der Animation gezeigt). 3-4 Teelöffel sollten für eine Sushi-Session ausreichen, abhängig von Ihren persönlichen Wasabi-Verzehrgewohnheiten.