Wie Sie verhindern, dass Sushi-Reis an Ihren Händen kleben bleibt (Kochgeheimnis)

Zunächst, warum?

Inspiriert vom “How to make sushi Meme” von _molg.h – habe ich beschlossen, kurze Tutorials über Sushi-Fehler zu schreiben: warum sie passieren und wie man sie behebt. Hoffentlich wird dies vielen von Ihnen da draußen helfen, besseres Sushi zuzubereiten, weniger Fehler zu machen und sich geliebter zu fühlen.

Das Problem mit klebrigem Sushi-Reis

Jeder Hobby-Sushi-Koch weiß, wie ärgerlich es ist, klebrigen Reis an den Händen kleben zu haben, der sich nicht lösen lässt, egal wie sehr Sie sich bemühen. Dies kann viel Ärger verursachen, sowie Probleme mit Rückständen, da Sie beim Zubereiten von Speisen stets saubere Hände benötigen. Dies gilt insbesondere für Sushi.

Wie vermeidet man also, dass Sushi-Reis an den Händen kleben bleibt?

Die Lösung ist recht einfach. Beim Sushi-Zubereiten stellen Sie eine ‘Müslischale’ mit Wasser neben sich und befeuchten Sie damit Ihre Hände, bevor Sie mit dem Sushi-Reis arbeiten. Der Trick ist, etwas Reisessig ins Wasser zu spritzen – das hilft, den Reis vom Kleben an Ihren Händen abzuhalten.

Beweisen Sie es!

Also gut. Hier können Sie sehen, welchen Unterschied ein Spritzer Reisessig machen kann. Im ersten Bild wurde normales Leitungswasser zum Befeuchten der Hände verwendet. Und das Ergebnis? Mehrere Fälle von klebrigem Reis, der sich weigerte, die Handoberfläche zu verlassen. Ein totales Desaster.

Im nächsten Bild wurde jedoch mit Reisessig versetztes Wasser verwendet und voilà, bis auf ein einziges Reiskorn sind die Hände blitzsauber. 99% weniger Anhaften von Sushi-Reis! Selbst dieses eine Korn ließ sich sehr leicht entfernen, indem es einfach das Nori berührte und zu seinem endgültigen Bestimmungsort als Teil einer größeren Rolle absprang.

Zusammenfassend

Seien Sie kein Held da draußen. Spritzen Sie etwas Reisessig in Ihre Sushi-Wasserschale und passen Sie aufeinander auf.