Sushi-Sandwich

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Wie man ein ‘Sushi-Sandwich’ zubereitet?

1.”Bruchstelle”

Nehmen Sie ein Nori-Blatt und brechen Sie es in der Mitte. Wenn es sich nicht leicht brechen lässt, ist es entweder alt oder keine gute Nori-Marke zum Arbeiten. Legen Sie das Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf das trockene Schneidebrett.

2.”Das Umdrehen”

Befeuchten Sie beide Hände und formen Sie eine Reiskugel, indem Sie etwa eine Handvoll Reis verwenden (Sie können später immer mehr Reis hinzufügen, aber Reis wieder zu entfernen ist etwas kompliziert, sobald er auf dem Nori liegt). Legen Sie die Reiskugel in die Mitte des Nori und beginnen Sie, den Reis sanft anzudrücken und zu verteilen, bis er gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilt ist. Sie sollten nun eine 1 cm hohe, gleichmäßige Reisschicht auf dem Nori haben. Falls nötig, fügen Sie etwas mehr Reis hinzu – denken Sie nur daran, ihn gleichmäßig zu halten. Drehen Sie das Nori um, sodass der Reis zur Matte zeigt und die glatte Seite des Nori nach oben zeigt.

3.”Die Wand”

Ja, eine Wand. Sie müssen eine „Reiswand“ um die Hälfte des Nori bauen, wie unten abgebildet. Die Reiswand sollte etwa 2 cm breit und 2 cm hoch sein. Machen Sie sie höher oder kürzer, je nachdem, wie viel Füllung Sie verwenden werden.

4.”Füllung”

Füllen Sie die Hälfte des Nori, die Sie gerade mit einer Wand umgeben haben, mit Füllungen Ihrer Wahl. Lachs und Avocado sind eine klassische Wahl und waren die Inspiration für diese Abbildung. Sie können die Füllung klein oder groß schneiden, es spielt keine Rolle, solange sie gleichmäßig innerhalb der Reiswand verteilt ist.

5.”Schließen”

Dies ist der „komplizierte“ Teil: Halten Sie das Ende des Nori, das ohne Füllung ist, heben Sie es an und legen Sie es auf das andere Ende des Nori, sodass es genau auf die Reiswand passt.

6. “Festziehen”

Verwenden Sie eine in Frischhaltefolie gewickelte Bambusmatte, um die „Struktur“ von allen Seiten festzuziehen. In der Abbildung wird gezeigt, wie man nur zwei Seiten festzieht. Sie müssen es um 90 Grad drehen und auf die beiden anderen Seiten drücken.

7. “Schneiden und servieren”

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um entlang beider Diagonalen zu schneiden, und servieren Sie es mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Guten Appetit!
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