Sushi-Sandwich

Wie macht man ein ‘Sushi Sandwich’?

1. “Bruchpunkt”

Nehmen Sie ein Nori-Blatt und brechen Sie es in der Mitte durch. Wenn es nicht leicht bricht, ist es entweder alt oder keine gute Nori-Marke zum Arbeiten. Legen Sie das Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf das trockene Schneidebrett.

2. “Das Umdrehen”

Machen Sie beide Hände nass und formen Sie aus etwa einer Handvoll Reis einen Reisball (Sie können später immer noch mehr Reis hinzufügen, aber das Herauszupfen von Reis ist ein wenig kompliziert, sobald Sie ihn auf das Nori gelegt haben.) Platzieren Sie den Reisball in die Mitte des Nori und beginnen Sie, den Reis auszubreiten, drücken Sie ihn sanft, bis er gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilt ist. Sie sollten jetzt eine 1 cm hohe, gleichmäßige Schicht aus Reis auf dem Nori haben. Wenn nötig, fügen Sie mehr Reis hinzu – denken Sie aber daran, ihn gleichmäßig zu verteilen. Drehen Sie das Nori um, sodass der Reis der Matte zugewandt ist und die glatte Seite des Nori nach oben zeigt.

3. “Die Wand”

Ja, eine Wand. Sie müssen eine “Reiswand” um die Hälfte des Nori herum bauen, wie unten gezeigt. Die Reiswand sollte etwa 2 cm breit und 2 cm hoch sein. Machen Sie sie höher oder kürzer, je nachdem, wie viel Füllung Sie verwenden werden.

4.”Füllung”

Füllen Sie das halbe Nori, das Sie gerade mit einer Wand umgeben haben, mit den Füllungen Ihrer Wahl. Lachs und Avocado sind eine klassische Wahl und waren die Inspiration für diese Illustration. Sie können die Füllung klein oder groß schneiden, es spielt keine Rolle, solange sie gleichmäßig innerhalb der Reiswand verteilt ist.

5.”Schließen”

Dies ist der “komplizierte” Teil: Halten Sie das Ende des Nori, das ohne Füllung ist, heben Sie es an und legen Sie es genau auf die andere Seite des Nori, so dass es genau auf die Reiswand passt.

6. “Festziehen”

Verwenden Sie eine in Saran-Tape gewickelte Bambusmatte, um die “Struktur” aus allen Richtungen zu festigen. In der Abbildung ist gezeigt, wie nur zwei Seiten davon festgezogen werden. Sie müssen es um 90 Grad drehen und auf den zwei anderen Seiten drücken.

7. “Schneiden und Servieren”

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um entlang beider Diagonalen zu schneiden, und servieren Sie mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Genießen Sie es!