Batata-Roll-Sushi-Rezept (Süßkartoffel-Sushi)

Batata ist eigentlich Süßkartoffel

Nur um sicherzustellen, dass wir alle auf dem gleichen Stand sind: Wir werden daraus Sushi machen. Und auch andere Dinge. Scrollen Sie weiter, um zu sehen, wie es gerollt wird.

Schälen Sie sie

Sie kennen das Prozedere. Schälen Sie die Süßkartoffel sorgfältig. Entfernen Sie die Enden sowie alle unschönen Stellen, die Sie nicht in Ihrem Essen haben möchten.

Schälen Sie sie weiter

Schälen Sie nun mit Ihrem harten Gemüseschäler Schichten von der Süßkartoffel ab. Dadurch entstehen schöne dünne Scheiben – perfekt zum Einwickeln von Sushi. Möglicherweise müssen Sie den Schäler fester als gewöhnlich andrücken, um einen gleichmäßigen Schnitt zu erzielen. Es sollte ungefähr so aussehen wie unten.

Beim Schälen war es sinnvoll, sie übereinander zu stapeln, um Platz in der Küche zu sparen – nach dem Kochen sollten Sie dies vermeiden, da die Scheiben kleben könnten. Sie benötigen möglicherweise nicht die gesamte Süßkartoffel. Etwa 8 Scheiben wie unten sollten pro Sushi-Rolle ausreichen.

Backen Sie sie

Sie können diese süßen Süßkartoffelschichten entweder braten, im Ofen backen oder in der Mikrowelle garen, bevor Sie sie für Sushi verwenden. Die Mikrowelle ist die schnellste & einfachste Wahl. Zuerst müssen Sie sie jedoch wie unten gezeigt auf etwas Küchenpapier legen.

Je nach Mikrowelle dauert es etwa 20-40 Sekunden, bis sie weich genug ist. Unten sehen Sie die Aufnahme „danach“ – ich weiß, es sieht etwas verschrumpelt und leblos aus, aber keine Sorge – es wird in nur einer Minute großartig auf der Rolle aussehen.

Legen Sie die Kugel ab

Nehmen Sie ein Nori-Blatt und schneiden Sie es in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte. Bewahren Sie die andere Hälfte an einem trockenen Ort für die nächste Rolle auf. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und nehmen Sie eine Handvoll Reis aus dem Reisbehälter. Formen Sie den Reis zu einer Kugel und „legen“ Sie sie in die Mitte des Nori-Blattes.

Verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt, sodass es vollständig bedeckt ist. Es ist nicht nötig, den Reis festzudrücken, verteilen Sie ihn einfach. Drehen Sie das Nori-Blatt nun um, sodass der Reis nach unten zeigt.

Als Nächstes werden wir die Füllung für die Rolle vorbereiten.

Lachs und Gurke

So mache ich es. Aber Sie können auch etwas anderes verwenden. Gekochte Karotten und/oder Avocado passen hier ebenfalls gut. Etwas Kampyo, falls Sie es haben. Verwenden Sie dicke und gleichmäßige Lachsscheiben und so viel Gurke, wie Sie möchten. Versuchen Sie, alles so gleichmäßig wie möglich zu halten.

Und rollen Sie. Wenn Sie Hilfe beim Rollen benötigen, schauen Sie sich meine andere Seite an, die Schritt für Schritt zeigt, wie Sie Ihr Inside-Out-Sushi rollen, damit es ungefähr so aussieht wie die Rolle unten.

Die große Abdeckung

Okay, super. Nehmen Sie nun eine Scheibe mikrowellengegarte Süßkartoffel und legen Sie sie vorsichtig auf Ihre Rolle, genau wie unten gezeigt. Ich bin Rechtshänder, daher habe ich am linken Ende der Rolle begonnen und mich zum rechten Ende vorgearbeitet.

Gut. Nehmen Sie nun eine weitere Scheibe und legen Sie sie ähnlich auf die Rolle, wobei Sie darauf achten, dass sich die Süßkartoffel leicht überlappt. Nur wenige Millimeter Überlappung sollten ausreichen, fast unmerklich.

Bedecken Sie die gesamte Rolle auf diese Weise. Wenn die Schichten zu lang sind, können Sie sie mit einem Messer kürzen, so wie ich es getan habe. Die Süßkartoffel sollte lang genug sein, um alle 3 oberen Seiten der Rolle zu bedecken, aber nicht die Unterseite.

Süßkartoffel wieder großartig machen!

Wickeln Sie Ihre Bambusmatte um die Rolle und drücken Sie die Süßkartoffel von allen drei oberen Seiten der Rolle fest auf den Reis. Dies hilft, alles an Ort und Stelle zu fixieren und dem Topping ein großartiges Aussehen zu verleihen.

Schneiden und servieren

Schneiden Sie die Rolle wie gewohnt in 8 oder 6 Stücke. In diesem Fall habe ich mich leider entschieden, die Enden der Rolle zu entfernen (ich habe mich persönlich darum gekümmert, nichts wurde verschwendet).

Ein Tropfen Teriyaki-Sauce wirkt Wunder für diese Rolle, probieren Sie es aus!