Lachs-Maki-Rolle – Was es ist und wie man sie Schritt für Schritt zubereitet

Lachs-Maki, auch bekannt als Makizushi, ist ein beliebter Klassiker, der seit Generationen von Sushi-Liebhabern geschätzt wird. Es ist eine perfekte Einführung in die Sushi-Küche für Neulinge und gleichzeitig eine bevorzugte Wahl für erfahrene Esser, die die Einfachheit und die subtilen Aromen dieses klassischen Gerichts schätzen.

In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Lachs-Maki-Rollen zu Hause zubereiten können. Also, legen wir los und kreieren wir köstliches Sushi!

Was verstehe ich unter Lachs-Maki?

Lachs-Maki ist die ikonischste Sushi-Rolle, die in einer Vielzahl von Umgebungen serviert wird. Die Popularität und Einfachheit von Lachs-Maki machen sie zu einer Rolle, die sowohl in der Sushi-Abteilung von Lebensmittelgeschäften als auch in den teuersten Omakase-Sushi-Restaurants leicht erhältlich ist. Lachs-Maki ist eine dünne Sushi-Rolle mit einem Streifen rohem Lachs in Sushi-Qualität, gerollt in Sushi-Reis und umwickelt mit einem Nori-Algenblatt. Lachs-Maki ist keineswegs langweilig oder prätentiös, wenn es um Sushi-Rollen geht. Stattdessen ist dieser Sushi-Klassiker cremig, zusammenhängend und das perfekte Sommergericht.

Sollten Sie ein halbes oder ein ganzes Nori-Blatt verwenden?

Sie können Maki-Sushi zubereiten, indem Sie entweder ein ganzes Nori-Blatt oder ein halbes Blatt rollen. Wenn Sie ein halbes Blatt verwenden, müssen Sie darauf achten, nur minimale Mengen an Sushi-Reis hinzuzufügen, damit die Rolle nicht platzt. Sie haben auch nur Platz für eine Füllung in der Rolle, und Sie dürfen nicht zu viel davon hinzufügen, damit sie in ein halbes Algenblatt passt. Die Zubereitung mit einem halben Nori erfordert Planung, Präzision und ein feinfühliges Einwickeln. Für Anfänger ist es möglicherweise am besten, ein ganzes Nori-Blatt zu verwenden, da dann mehr Platz für so viel Füllung vorhanden ist, wie Sie möchten.

Wenn Sie Maki mit einem halben Nori-Blatt zubereiten möchten, können Sie das Nori in der Mitte falten, auf die perforierten Linien drücken und das Nori vorsichtig zerreißen, sodass zwei Hälften entstehen.

Die Rollenenden

Beim Zubereiten von Sushi-Rollen schneiden manche Leute die äußersten Enden der Rollen ab und werfen sie weg, einfach weil sie kein einheitliches Aussehen haben. Tatsächlich wurde ich vor vielen Jahren in einem Restaurant, in dem ich als Sushi-Koch arbeitete, gebeten, dies zu tun. Die Leute haben das Gefühl, dass die Ästhetik von Sushi-Rollen durch ungleichmäßige Enden ruiniert wird. Aber persönlich lehne ich es ab, einwandfreies Essen wegzuwerfen. Wie Sie unten sehen können, sehen die Endstücke tatsächlich am verlockendsten aus, auch wenn sie nicht gleichmäßig geschnitten sind.

Wie sollten Sie Ihr Lachs-Maki anrichten?

Wie Sie Ihr Maki-Sushi anrichten, ist einer der wichtigsten Aspekte, um das Gefühl zu haben, zu Hause Sushi in Restaurantqualität zu essen. Mein Lieblings-Sushi-Teller ist dieser „Gordon Ramsay Maze Grill White Hammer“. Erhöhen Sie also jetzt Ihr Sushi-Erlebnis und holen Sie sich diesen wunderschönen Sushi-Teller (holen Sie ihn sich hier, wenn Sie möchten).

Wie man den besten Sushi-Reis zubereitet

Der Schlüssel zu gutem Sushi ist ein richtig zubereiteter Sushi-Reis. Guter Sushi-Reis sollte richtig gewürzt, leicht und etwas klebrig sein. Um den perfekten Sushi-Reis zuzubereiten, lesen Sie unseren Leitfaden zum Thema wie man Sushi-Reis zubereitet!

Salmon maki

Hey there sushi fans, welcome back to our show where we explore the wonderful world of sushi! Today, we're going to be making one of my personal favorites, salmon maki rolls. These rolls are perfect for a quick lunch or snack, and they're a great way to enjoy the fresh, delicate flavors of salmon in a convenient and delicious format. So, let's get started!

First things first, let's gather our ingredients. You'll need some fresh salmon, sushi rice, nori seaweed, soy sauce, wasabi, pickled ginger, and of course, your trusty sushi mat. Now, let's cook the rice and slice the salmon into thin strips.

Once your rice is cooked and your salmon is sliced, it's time to start rolling. Place a sheet of nori on your sushi mat, and spread a thin layer of rice over the top, leaving a 1cm border along the bottom edge. Add a few strips of salmon on top of the rice, and roll the nori tightly around the filling using your sushi mat.

Now that you have your rolls, it's time to slice them up and serve. Dip each slice in some soy sauce and wasabi, and enjoy with some pickled ginger on the side.

And there you have it, folks, a simple yet delicious recipe for salmon maki rolls that you can make at home. So, go ahead and give it a try and let us know how it turns out!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 4 rolls

Calories 365 kcal

Equipment

• Sushi mat

Ingredients

  

• 4 sheets nori
• ½ lb Raw salmon Sushi grade

Rice

• 1⅓ cup sushi rice
• 1½ cup water
• 1 tbsp sugar
• 1 tsp salt

Instructions

 

• Prepare sushi rice, and season.
• Split nori sheet in half and place on the bamboo mat. Make sure the rough side of the nori is facing up.
  
• Wet your hands with 'Vinegar splashed water', and grab a handful of rice. Spread the rice evenly across the nori.
  
• Place a thick strip of sushi grade salmon at the edge of the nori
  
• Roll the sushi, making sure to press thoroughly with every step
  
• Cut the roll in half. Then each half to quarters and eights.
  
• Place on a nice plate, with pickled ginger (gari), wasabi paste, and a small saucer of soy sauce
  

Keyword maki, slamon, sushi