Lachshaut
Zubereitung der Rolle
Das folgende Rezept eignet sich sowohl für klassische Rollen als auch für Inside-Out-Rollen.
Als Erstes bereiten wir das Tempura zu. Das ist wirklich einfach – mischen Sie einfach etwas Tempura-Pulver mit Wasser, aber nicht zu viel – es sollte dick genug sein, um klebrig zu werden. Nach 1-2 Minuten Rühren ist das Tempura glatt und fertig.
Nun müssen Sie die Fischschuppen von der Haut trennen. Führen Sie dazu einfach ein scharfes Messer in einem Winkel von 30 Grad über die Haut – entgegen der Richtung der Fischschuppen. Wenn Sie damit fertig sind, tauchen Sie die Haut in Tempura, sodass sie gut bedeckt ist – und frittieren Sie sie in tiefem, heißem Öl für etwa 20-30 Sekunden; alles darüber hinaus würde die Haut einfach überkochen.
Alles, was Sie jetzt noch tun müssen, ist, die Rolle auf Ihre bevorzugte Weise zu formen – sie in Stücke zu schneiden und mit der besten Sojasaucenmarke zu servieren, die Sie finden können. Vertrauen Sie mir hier – dieses Gericht ist viel schmackhafter und beeindruckender, als es schwierig zuzubereiten ist.
Guten Appetit!
Hallo… Ich dachte, die Lachshautrolle könnte sehr schwierig zuzubereiten sein. Es klingt wirklich einfach nach den Anweisungen hier. Ich werde es ausprobieren. Danke!