Upstream-Rolle für Sushi-Rezept

Bereiten Sie es vor

Vor Ihnen sollten sich nun einige Gurkenstreifen und eine schöne Scheibe Lachs befinden. Außerhalb des Bildes, etwas gebrauchsfertiger Sushi-Reis. Das ist alles, was Sie für diese Rolle benötigen werden.

Nori-Zeit

Nehmen Sie nun ein Stück Nori-Alge und schneiden Sie es auf die gleichen Maße wie die Lachsscheibe zu.

Ihre Lachsscheiben sollten ungefähr die gleiche Größe haben, daher ist es sinnvoll, das Nori von vornherein in gleich große Stücke zu schneiden, um Zeit zu sparen. Bewahren Sie das restliche Nori unbedingt an einem trockenen Ort für die spätere Verwendung auf.

Ausrichten

Richten Sie Ihre Rollenfüllungen in der Mitte der Rolle aus. Verwenden Sie etwas Reis, das wird später helfen, die Mitte der Rolle auszugleichen, aber überfüllen Sie sie nicht mit Zutaten. Stellen Sie sicher, dass Sie das Nori darum schließen können. In diesem Fall ist weniger viel besser als zu viel.

Rollen ohne Matte

Hier wird keine Sushi-Rollmatte benötigt. Mit Ihren bloßen Händen schließen Sie den Lachs fest um das Nori. Achten Sie beim Verschließen darauf, dass der Fisch auf einer Seite das Nori auf der anderen Seite berührt. Das hilft der Rolle, zusammenzuhalten.

Zerteilen

Verwenden Sie ein langes, scharfes und nasses Messer, um die Rolle in gleich große Stücke zu schneiden. Für das beste Ergebnis schneiden Sie sie zuerst in der Mitte durch und dann jede Hälfte in 2-3 gleich große Stücke. Wenn die Rolle beim Schneiden auseinanderfällt, versuchen Sie es mit einem schärferen Messer.

Ein nützlicher Trick ist es, die Rolle mit Frischhaltefolie zu umwickeln und dann durchzuschneiden. Das hilft, die Dinge beim Schneiden zusammenzuhalten.

Alles fertig

Beim Anrichten der Rolle können Sie Wasabi und eingelegten Ingwer auf den Teller geben. Schöne Toppings für diese Rolle könnten schwarzer Sesam und Ikura (Lachsrogen) sein. Etwas Sojasauce zum Dippen wird auf jeden Fall benötigt.

Abschließende Gedanken

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