Sushi University

“`html Wie macht man Maki-Sushi? Willkommen! Dieser Leitfaden führt Sie durch die Schritte zur Zubereitung Ihrer ersten Maki-Sushi-Rolle. Wir haben auch ein Lachs-Maki-Rezept mit Anleitung und Bildern hier. 1. “Die raue Seite des Nori” Fühlen Sie das Nori-Blatt von beiden Seiten, und Sie werden feststellen, dass eine Seite etwas glatt und die andere etwas rau […]

“`html Was ist “Sushi-Qualität”-Fisch? Sushi ist eine gesunde Mahlzeit, wenn es richtig zubereitet und serviert wird. Beim Servieren von rohem Fisch in Sushi oder Sashimi stellen Sie sicher, dass das Fischprodukt sicher zum Rohverzehr ist. Dies wird vom Lieferanten üblicherweise als “Sushi-sicher” oder “Sashimi-sicher” angegeben. Wenn die Verpackung dies nicht angibt, konsultieren Sie Ihren Fischlieferanten, […]

“`html Über Inside-Out-Sushi Die Inside-Out-Sushi-Rolle (oder Uramaki, 裏巻) ist im Westen häufiger anzutreffen als in Japan und in westlichen Sushi-Bars sehr beliebt. Was die Inside-Out-Rolle einzigartig macht, ist die Tatsache, dass der Sushi-Reis außen ist und das Nori innen ist und die Füllung umhüllt. Dass der Reis außen und das Nori innen ist, macht eine […]

“`html Wie man Nigiri-Sushi zubereitet 1. “Den Reis formen” Mit nasser Hand nehmen Sie etwa 20 Gramm Shari-Reis und formen Sie ihn zu einer langen, ovalen Form. Der Reis wird die Basis sein, auf der der Fisch liegt, daher sollte die Unterseite flach sein, und die Oberseite kann stärker abgerundet sein. Die Seiten sollten auf […]

“`html Warum mögen wir scharfe Mayonnaise so sehr? Scharfe Mayonnaise-Sauce passt hervorragend zu scharfem Thunfisch und anderen scharfen Sushi-Rollen. Die Schärfe des Chilis würzt das Sushi mit einer völlig anderen Art von Schärfe als die des Wasabis, und die Mayonnaise trägt zum saftig-fettigen Geschmack bei. Gut, lasst uns scharfe Sushi-Sauce zubereiten! Sie benötigen: 1 EL […]

“`html Wie man ein ‘Sushi-Sandwich’ zubereitet? 1.”Bruchstelle” Nehmen Sie ein Nori-Blatt und brechen Sie es in der Mitte. Wenn es sich nicht leicht brechen lässt, ist es entweder alt oder keine gute Nori-Marke zum Arbeiten. Legen Sie das Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf das trockene Schneidebrett. 2.”Das Umdrehen” Befeuchten Sie beide Hände […]

“`html Diese Seite leitet weiter von hier.   Die Tempura-Mischung Zuerst einmal, beginnen wir mit der Tempura-Mischung. Die Tempura-Mischung kann von Grund auf selbst hergestellt oder mit einem Instant-Tempura-Pulver zubereitet werden. Dieses Rezept verwendet Instant-Tempura-Pulver. Wenn Sie weniger faul sein möchten als ich, gibt es ein gutes Rezept für die Herstellung von Tempura-Mischung von Grund […]

Zunächst, warum? Inspiriert vom “How to make sushi Meme” von _molg.h – habe ich beschlossen, kurze Tutorials über Sushi-Fehler zu schreiben: warum sie passieren und wie man sie behebt. Hoffentlich wird dies vielen von Ihnen da draußen helfen, besseres Sushi zuzubereiten, weniger Fehler zu machen und sich geliebter zu fühlen. Das Problem mit klebrigem Sushi-Reis […]

Ihre Rollen fallen auseinander Sie haben alles richtig gemacht. Sie haben sich die Zeit genommen, die besten Zutaten ausgewählt, den perfekten Sushi-Reis gekocht. Alles, was dazugehört. Doch beim letzten Schritt, dem Schneiden der Sushi-Rolle, zerfällt sie Ihnen einfach in den Händen. Warum passiert das, wie repariert man eine zerbrochene Sushi-Rolle und vor allem, wie verhindert […]

“`html Auswahl und Pflege von Sushi-Messern Von Grant Carter von Wenn es um die Auswahl eines Sets von Sushi-Messern oder eines einzelnen Messers geht, gibt es viele Möglichkeiten! Man könnte an einem Messer für einen Sushi-Kurs oder für eine Sushi-Party interessiert sein, oder vielleicht daran, ein professioneller Sushi-Koch oder Itamae zu werden. An beiden Enden […]

“`html Was ist Temaki Sushi? Temaki Sushi wird von Hand gerollt, daher wird keine Rollmatte benötigt, und seine endgültige Form ist der Kegel, sodass auch kein Messer erforderlich ist. Zutaten für 6 Sushi-Kegel 3 Nori-Blätter, halbiert 240 ml gesäuerter Reis 180 Gramm Fisch (Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzmakrele usw.) Lasst uns Kegel machen Schritt 1 – Zutaten […]

Manchmal muss er hinein (in den Kühlschrank) Sie haben gerade alle Sushi-Rollen zubereitet, die Sie machen wollten – aber etwas Sushi-Reis war noch übrig. Das passiert. Normalerweise ist es am besten, den Reis bei Raumtemperatur mit einem feuchten Tuch abzudecken und innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung zu verbrauchen. Wenn Sie Reis jedoch länger als […]

Karotten für Sushi schneiden Warum brauche ich eine Anleitung zum Schneiden einer Karotte? Weil die Zubereitung von Sushi ein gewisses Maß an Präzision erfordert, was das Schneiden Ihres Gemüses betrifft. Und Karotten sind in dieser Hinsicht sehr schwierig zu handhaben. Aus diesem Grund haben Sushi-Meister im Laufe der Jahre eine Karotten-Schneidemethode entwickelt, die von Generation […]

8 Sushi-Rollen-Rezepte ohne rohen Fisch 1. California Roll Der ultimative Bestseller unter den Sushi-Fans, die ihr Sushi selbst zubereiten. Diese Rolle enthält Avocado und Imitationen von Krabbenstäbchen – normalerweise aus gekochtem Fisch-Surimi. Die Rolle ist manchmal mit Fischrogen überzogen, wie auf dem Bild oben. Diese Rolle ist weit davon entfernt, eine vegetarische Rolle zu sein, aber […]

Um Sushi zuzubereiten, benötigen Sie Fisch in Sushi-Qualität. Wir haben 5 Online-Shops überprüft, bei denen Sie Fisch in Sushi-Qualität kaufen können, und Preise sowie Service für Sie verglichen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was als “Sushi-Qualität” gilt, folgen Sie bitte dem nächsten Link zu unserem Artikel über “Fisch in Sushi-Qualität”. Name Bewertung Lachskosten Versand […]

Es gibt für alles ein erstes Mal Und hier ist mein erster Versuch, eine ‘Sushi-Pizza’ zuzubereiten. Ekelhaft?! Brillant? Teilen Sie Ihre Gedanken unten mit.

Über Gunkan Maki Das Gunkan-Maki-Sushi ist viel einfacher zuzubereiten als klassisches oder I/O-Sushi. Die folgende Flash-illustrierte Anleitung zeigt Ihnen, wie viel einfacher es ist. Zutaten für Gunkan Maki Portionen: 8 Stück. Zubereitungszeit: 10 Min. Korrekt zubereiteter Sushi-Reis (mehr) Nori Fischrogen. Entweder: Tobiko (Fliegenfischrogen), Ikura (Lachsrogen), Kazunoko (Heringsrogen) oder Masago (Stintrogen)   Wie man Gunkan Maki […]

Wie man eine Gurke für Sushi schneidet Warum brauche ich eine Anleitung zum Schneiden einer Gurke? Weil die Zubereitung von Sushi ein gewisses Maß an Präzision beim Schneiden Ihres Gemüses erfordert. Und Karotten sind in dieser Hinsicht sehr schwierig zu handhaben. Aus diesem Grund haben Sushi-Meister im Laufe der Jahre eine Gurkenschneidemethode entwickelt, die von […]

“`html Was ist Tamago? Tamago ist das japanische Omelett, das häufig in Maki-, Nigiri- und Temaki-Sushi verwendet wird. Im Gegensatz zu einem normalen Omelett wird Tamago mit Zucker, Sojasauce und Mirin zubereitet. Außerdem wird es mit einer sehr einzigartigen Methode gebraten, wie im folgenden Leitfaden erklärt. Tamago ist sehr einfach zuzubereiten und leicht zu genießen. […]

Was ist Wasabi? Wasabi, auch bekannt als “japanischer Meerrettich”, ist eine scharfe japanische Gewürzwurzel und ein wichtiger Bestandteil jeder Sushi-Tafel. Manche mischen es gerne zum Dippen in eine Sojasaucenschale, andere ziehen es vor, es direkt vor dem Verzehr auf das Sushi zu legen. Für weitere Informationen über den Ursprung von Wasabi besuchen Sie Wasabi auf […]

Wie benutzt man Essstäbchen? Sie möchten also wissen, wie man mit Essstäbchen isst? Dann sind Sie hier genau richtig! Obwohl viele glauben, dass das Essen mit Essstäbchen zum ersten Mal in China im Rahmen einer kulturellen Entwicklung stattfand, sind wir bei MakeMySushi der Meinung, dass es tatsächlich von einer Gruppe von Yuppies erfunden wurde, deren […]

Wenn Sie ein Sushi-Liebhaber sind, aber eher konservativ eingestellt sind, suchen Sie vielleicht nach dem besten Sushi-Zubereitungs-Set. Es gibt mehrere Gründe, warum Sie ein Sushi-Set kaufen möchten. Es ist so, dass auswärts essen sehr teuer sein kann und um wirklich gutes Sushi zu bekommen, müssen Sie möglicherweise einen Premiumpreis zahlen. Wenn Sie ein Sushi-Zubereitungs-Set haben, […]

Warum Wasabi wie ein Meerestier formen? Denn es wie eine Sushi-Rolle zu formen, wäre doch nicht besonders originell, oder? Außerdem ist die Zubereitung einer leckeren Rolle nur die halbe Miete, Sie müssen sie auch gut aussehen lassen. Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, Ihren Sushi-Teller etwas origineller und attraktiver aussehen zu lassen, aber keine davon kommt […]

Die Sushi-Rollmatte (oder Makisu) Die Sushi-Rollmatte kann sehr nützlich sein, obwohl Sie mit etwas Erfahrung auch darauf verzichten können. Die Rollmatte wird verwendet, um beim Rollen der Sushi-Rolle einen gleichmäßigen Druck von allen Seiten aufrechtzuerhalten. Wenn Sie eine Inside-Out-Rolle zubereiten, muss die Matte in Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit der Reis nicht an der Matte kleben […]