Scharfe Dosen-Thunfisch-Sushi-Rolle (mit einem Kniff)

‘Dosen’-scharfe Thunfisch-Sushi-Rolle

Warum überhaupt ‘Dosen-Thunfisch’-Sushi zubereiten?

Da es überhaupt keinen rohen Fisch enthält, ist es viel einfacher zuzubereiten und für ein breiteres Publikum von Essern geeignet. Außerdem ist es viel günstiger, was es zu einer großartigen Gelegenheit für unerfahrene Sushi-Zubereiter macht.

Sicher, es wird nicht genau wie ein ‘authentischer’ scharfer Thunfisch schmecken, aber es wird großartig schmecken (und aussehen) – und ist garantiert eine gute Rendite für Ihre Zeit- und Geldinvestition.

Beginnen Sie mit der Soße

Sie können keinen scharfen Thunfisch ohne scharfe Mayonnaise-Soße zubereiten. Die unten angegebenen Mengen ergeben genug Soße für 1 Dose Thunfisch – was für etwa 4 Sushi-Rollen ausreichen sollte. Ein Hinweis ist, dass sie für einen milden Schärfegrad der Mayonnaise konzipiert ist. Wenn Sie ein großer Fan von scharfer Soße sind, sollten Sie die Menge der Soße pro Thunfischdose verdoppeln.

Für die Soße geben Sie 15 ml Ihrer Lieblingsmayonnaise, 5 ml Chilisauce (ich verwende Sriracha) und 5 ml geröstetes Sesamöl zusammen. Optionale Ergänzungen sind: Ein Spritzer Zitronensaft, ein Löffel Masago (Fischrogen) und etwas Sojasauce.

Geben Sie den abgetropften Thunfisch zur Soße und vermischen Sie alles gleichmäßig.

TA-DA!
Sie werden feststellen, dass dieser scharfe Dosen-Thunfisch nicht nur für Sushi fantastisch ist, sondern auch hervorragend für Sandwiches, Salate usw. geeignet ist.

Die Rolle zubereiten

Kommen wir nun zur Zubereitung der eigentlichen Rolle.
Nehmen Sie ein Nori-Blatt und halbieren Sie es. Legen Sie diese Hälfte auf Ihre mit Frischhaltefolie umwickelte Bambus-Sushi-Matte, wobei die raue Seite des Nori nach oben zeigt. Formen Sie mit nassen Händen eine Kugel Sushi-Reis und verteilen Sie ihn vorsichtig auf dem Nori. Es ist nicht nötig, den Reis auf das Nori zu drücken; es genügt, ihn gleichmäßig zu verteilen und ihn locker und schön zu halten.

Wenn Sie dem Reis etwas Belag hinzufügen möchten, wie Sesam, Masago usw., wäre dies ein guter Zeitpunkt dafür. Für diese Rolle wähle ich Sesamsamen. Aber nicht zu viel, ich werde später noch andere Dinge hinzufügen.

Füllen Sie es

Gut. Drehen wir das Nori um, sodass der Reis nun zur Bambusmatte zeigt. Sie können einen Löffel oder Essstäbchen verwenden, um den in scharfer Mayonnaise getränkten Dosen-Thunfisch auf das Nori zu geben. Richten Sie ihn schön aus und stellen Sie sicher, dass der Thunfisch gleichmäßig über das Nori verteilt ist, wie unten zu sehen ist.

Nicht im Bild gezeigt: Neben dem Thunfisch können Sie 1-2 Gurkenstifte hinzufügen – auch hier stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig über das Nori verteilt sind. Kurz bevor Sie bereit zum Rollen sind, könnte es ungefähr so aussehen.

Rollen Sie es

Jetzt ist es Zeit, die Rolle tatsächlich zu “rollen”. Wenn Sie nicht sicher sind, wie das geht, schauen Sie sich unseren Artikel an, wie man jede Sushi-“Inside-Out-Rolle” hier zubereitet.
Wenn Sie mit dem Rollen fertig sind, legen Sie die Rolle auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen, nassen Messer in 8 Stücke. Hier finden Sie Tipps, wie Sie eine Sushi-Rolle schneiden, ohne sie komplett zu zerstören.

Nach dem Schneiden legen Sie das Sushi auf einen schönen Teller und überlegen Sie sich die Reihenfolge und Anordnung.

Etwas oben drauf?

Zum Abschluss habe ich etwas Ikura und etwas gehackte Frühlingszwiebel auf jedes Sushi-Stück gegeben, für Geschmack und Ästhetik.

Abschließende Gedanken

Die Zubereitung des scharfen Dosen-Thunfischs ist super einfach – und hoffentlich konnte ich zeigen, dass man damit ein sehr schönes Ergebnis erzielen kann.

Lassen Sie uns wissen, ob es Ihnen geschmeckt hat, und Vorschläge oder Empfehlungen sind willkommen.