Onigirazu ist nicht gerade Ihr gewöhnliches Sushi, es ist auch kein richtiges Sandwich. Es ist, etwas dazwischen. Auf eine gute Art. Das folgende Rezept ist eine großartige Idee für einen Snack für unterwegs oder für einen Tag in der Schule / im Büro. Sie können fast jede enthaltene Zutat nach Ihren Vorlieben und Wünschen ändern, also bitte – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Checkliste
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um Ihr eigenes würziges (Dosen-)Thunfisch-Onigirazu-Sushi-Sandwich zuzubereiten:
- Ein Nori-Blatt pro Onigirazu
- Gesäuerter Sushi-Reis, 70g pro Onigirazu
Die folgenden Zutaten sind optional und Sie werden sie im folgenden Rezept sehen:
- Eine Dose Thunfisch nach Ihrem Geschmack
- Etwas Salat
- Ein paar Radieschen
- Masago, falls Sie es bekommen können
Für die scharfe Soße:
- 15 ml Mayonnaise
- 5 ml Chilisauce (Huy Fong Sriracha ist bestens geeignet)
- 5 ml geröstetes Sesamöl
Beginnen wir mit der scharfen Soße
Mischen Sie die Mayonnaise, Chili und das Sesamöl in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig vermischt ist. An dieser Stelle würden manche Leute etwas Masago für mehr Knusprigkeit hinzufügen, das können Sie tun, wenn Sie möchten.
Ich verwende gerne einen einzelnen Essstäbchen zum Mischen der Soße, da sie etwas klebrig ist und ein Stäbchen weniger von der Mischung aufnimmt als eine Gabel oder ein Löffel.
Es ist kein scharfer Thunfisch ohne Thunfisch
Als Nächstes öffnen Sie die Dose Thunfisch und filtern die überschüssige Flüssigkeit ab, sei es frisches Quellwasser oder unheiliges Sonnenblumenöl.
Geben Sie den Inhalt der Dose zur Soße und mischen Sie. Wenn der Thunfisch sehr stückig ist, zerkleinern Sie ihn etwas, damit der Thunfisch gut mit Soße bedeckt werden kann.
Sieht es so aus? Wunderbar!
Bereiten wir etwas Onigirazu zu
Die Zubereitung des Onigirazu ist ziemlich einfach, und Sie benötigen nicht viel Ausrüstung.
Für Ihren Arbeitsbereich können Sie ein Schneidebrett oder einfach eine saubere Arbeitsfläche verwenden. Schneiden Sie ein Stück Frischhaltefolie ab, das etwa doppelt so groß ist wie Ihr Nori-Blatt. Legen Sie das Nori mit der rauen Seite nach oben auf die Frischhaltefolie.
Schichten Sie es auf
Jetzt ist es Zeit, die guten Sachen aufzuschichten.
Nehmen Sie eine Handvoll gesäuerten Sushi-Reis, mit nassen Händen, damit er nicht so stark klebt, und formen Sie eine Kugel. Drücken Sie die Reiskugel in die Mitte des Nori, um eine Art Patty zu formen. Beginnen Sie, die Zutaten auf das Reis-Patty zu legen, und drücken Sie es bei Bedarf etwas an, damit alles gut hält. Ich begann damit, zwei Löffel Masago hinzuzufügen, dann ein paar Radieschenscheiben, den Thunfisch, ein paar Salatblätter und beendete es mit etwas mehr Reis obenauf.
Der zusätzliche Reis oben muss nicht so viel sein wie das Reis-Patty unten, aber es ist wichtig, eine gute Reisschicht zu haben, um das Nori in wenigen Augenblicken zu versiegeln.
Es ist Zeit zum Verschließen
Beginnen Sie, eine Ecke zur Mitte zu ziehen und drücken Sie sie leicht auf die Reisschicht. Da das Nori trocken und der Reis feucht ist, sollte es gut an Ort und Stelle halten.
Es ist eine gute Idee, beim Sushi-Machen eine Schüssel Wasser neben sich zu haben. In diesem Fall, wenn das Nori zu knusprig ist und Sie Schwierigkeiten haben, es ohne Bruch zu falten, verwenden Sie einen Tupfer Wasser, um es zu erweichen.
Nachdem Sie die erste Ecke gefaltet haben, gehen Sie zur gegenüberliegenden über. Die beiden Ecken sollten sich in der Mitte treffen, wenn Sie nicht zu viele Füllungen verwendet haben. Wenn die Nori-Ecken nicht sofort kleben, verwenden Sie einen Tupfer Wasser, das sollte helfen, alles zusammenzuhalten. Aber nicht zu viel.
Schließen Sie nun die anderen beiden Enden auf die gleiche Weise, verwenden Sie bei Bedarf etwas Wasser. Versuchen Sie beim Schließen der Enden, es etwas zusammenzudrücken, damit nicht zu viel “Luftraum” im Onigirazu ist. Wenn Sie fertig sind, wickeln Sie die Frischhaltefolie um das Onigirazu-Sushi, um es vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen.
Das Abendessen ist serviert
Wenn Sie bereit sind zu essen, öffnen Sie die Verpackung und schneiden Sie das Onigirazu in 2 oder 4 gleichmäßige Teile und genießen Sie es pur oder mit Ihrer Lieblingssoße.
Hat es Ihnen geschmeckt? Haben Sie eigene gute Onigirazu-Rezepte? Teilen Sie Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit.
Ich habe hier wirklich viel gelernt. Ich muss diese gute Arbeit kommentieren. Ich muss sogar einige Kurse organisieren, um es meinen Freunden beizubringen, und sie werden sich dort fragen, wie ich all dies erfahren habe. Ich werde dies auch ausprobieren. Immer wieder vielen Dank.