Möhrenschneiden

Karotten schneiden für Sushi

Warum brauche ich eine Anleitung zum Schneiden einer Karotte?

Weil die Zubereitung von Sushi eine gewisse Präzision erfordert, wie man seine Gemüse schneidet. Und Karotten sind in dieser Hinsicht sehr schwierig zu handhaben. Aus diesem Grund haben Sushi-Köche im Laufe der Jahre eine Karottenschneidemethode entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und es dem unerfahrensten Sushi-Koch ermöglicht, Karotten wie ein Profi zu schneiden. Heute wirst du diese Methode lernen.

Die Anleitung

Enden abschneiden

Nimm eine Karotte, vorzugsweise eine gleichmäßig geformte, und schneide die Enden ab.

Halbieren

Wie in der folgenden Flash-Illustration gezeigt, schneide sie in der Mitte, längs, gleichmäßig durch. Es ist äußerst wichtig, bei jedem Schritt dieser Anleitung einen geraden Schnitt zu erhalten.

In Schichten teilen

Nimm jede Hälfte und schneide sie in der Mitte, längs, um 4 rechteckige Stücke zu erhalten, etwa 0,5 cm dick.

In Stäbchen teilen

Jetzt, da der schwierige Teil hinter dir liegt, freue dich auf den lustigen Teil. Schneide jedes im vorherigen Schritt erhaltene Stück in Stäbchen. Die Stäbchen sollten gleich dick sein.

Karotten “Optimierung”

Um deine Karottenstäbchen zu optimieren, ist es am besten, ihre Länge auf die Hälfte eines Nori anzupassen. Dann musst du dich nicht mit dem Schneiden der Enden deiner Rolle abgeben, mit zusätzlichen Karottenstäbchen, die herausragen. Ein weiterer Karotten-Optimierungstipp besteht darin, die Stäbchen 3-4 Minuten lang zu kochen, um sie leichter schneiden und kauen zu können.

Guten Appetit.