Wie macht man Maki Sushi?
Willkommen! Diese Anleitung führt Sie durch die Schritte zur Herstellung Ihrer ersten Maki-Sushi-Rolle. Wir haben auch ein Lachs-Maki-Rezept mit geführten Schritten und Bildern hier.
1. “Die raue Seite des Nori”
Fühlen Sie das Nori-Blatt von beiden Seiten und Sie werden eine Seite finden, die ein wenig glatt und die andere etwas rau ist. Das Nori sollte auf der Rollmatte liegen, mit der rauen Seite nach oben.
2. “Beschäftigung mit Reis”
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie etwa eine Handvoll Reis zu einer Kugel Reis. Es ist wichtig, Ihre Hände beim Arbeiten mit Sushi-Reis nass zu halten, da dieser klebrig ist. Wenn Sie jedoch mit dem Nori arbeiten, sollten Sie sie so trocken wie möglich halten. Deshalb sollten Sie beim Sushi-Machen eine Schüssel Wasser (mit etwas Reisessig darin) und ein trockenes Handtuch in der Nähe haben.
3. “Das Verteilen”
Legen Sie vorsichtig den Reisball in die Mitte des Nori-Blattes und beginnen Sie, ihn gleichmäßig auf dem Nori zu verteilen, so dass eine Schicht Reis entsteht, die fast das gesamte Blatt bedeckt, mit Ausnahme des oberen Randes von etwa 2 cm, der frei bleiben sollte. Später müssen die Ränder frei von Reis sein, um die Sushi-Rolle ordnungsgemäß verschließen zu können. Achten Sie darauf, den Reis nicht zu komprimieren, sondern ihn nur über den Nori zu verteilen.
4. “Können Sie das füllen?”
Legen wir die Füllung für die Rolle hin, zum Beispiel eine Scheibe Sushi-qualitäts-Tunfisch, an den Rand des Nori. Sie können ein oder zwei Scheiben Gemüse hinzufügen, Sie möchten vielleicht eine lange Scheibe Avocado oder vielleicht Gurke dafür verwenden, besonders auf Stopps, um es eng rollen zu können.
5. “Beginnen Sie die Rollsequenz”
Mit der näheren Kante der Rollmatte schließen Sie die Füllung mit dem Nori zu einem rechteckigen Hügel ein und straffen Sie sie von oben.
6. “Setzen Sie die Rollsequenz fort”
Gehen Sie weiter, rollen Sie weiter in den rechteckigen Hügelschritten und halten Sie sie bei jeder Bewegung eng, bis Sie das Ende des Nori erreichen. Üben Sie Druck auf die Rolle von allen drei Seiten aus auf, besonders auf Stopps, um sie eng rollen zu können. Achten Sie darauf, dass Sie die Rolle straffen, indem Sie von den Enden zur Mitte hin arbeiten. Achten Sie darauf, die Füllung der Rolle nicht herauszuquetschen.
7. “Und….Schnitt!”
Verwenden Sie ein nasses, scharfes Messer, um die Rolle in kleine Sushi-Einheiten zu schneiden. 6-8 Einheiten pro Rolle – das ist Ihre Entscheidung. Es ist hilfreich, das Messer zwischen den Schnitten nass zu halten, das erleichtert das Durchschneiden von Reis und Nori.
8. “Wie kann ich anfangen…?”
Nun, das Beste ist, Sushi-Ausrüstung und -Zutaten zu besorgen, um zu starten. Sie können wahrscheinlich alles, was Sie brauchen, in Ihrem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft finden. Wenn Sie gerne online nach Zutaten und Zubehör suchen möchten, schauen Sie in unserem Sushi-e-Store nach Sushi-Kits und mehr. Sie möchten vielleicht auch wissen, wie man Sushi-Reis zubereitet, oder mehr über Sushi-Qualitätsfisch für Ihre Sushi-Rolle erfahren.
![Wie man Tamago Sushi zubereitet [Rezept]](https://sushimachen.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Kann ich meinen eigenen Sushi-Essig herstellen! Ich habe den falschen Sushi-Essig gekauft, er war braun und hatte keinen Geschmack!
Nein, du kannst nicht, Sushinessig wird ausschließlich von den Sushinessiggöttern hergestellt.
Danke für die Information! Meine Freunde und ich haben gestern Abend versucht, Sushi zu machen und wir fanden Ihre Website sehr hilfreich. Wir haben ein paar verschiedene Arten von Maki gemacht und obwohl keines perfekt war, hat alles super geschmeckt und wir hatten so viel Spaß! Wir werden auf jeden Fall mehr machen und dabei lernen!
Das Reisrezept war perfekt. Ich konnte meine Maki einfach nicht richtig rollen und schließen. Musste jedes Stück mit einem Löffel essen! Bitte mehr Hilfe bei der Rolltechnik! Danke.
Ach übrigens, könntest du mir einige fortgeschrittenere Informationen darüber geben, wie man Sushi macht? Wie die wirklich schwierigen Rollen, damit ich sie für eine der Geburtstagsfeiern meines Freundes ausprobieren kann?
Vielen Dank für die Bereitstellung von Informationen über Sushi, mein Lieblingsessen! Ich werde mein einst schreckliches Sushi jetzt definitiv genießen!
Danke für die Rezepte. Maki Sushi klingt für mich komisch, aber ich kenne andere Sushis. Ich würde es aber gerne mal ausprobieren. Schöne Lektüre!
Was für eine großartige Seite. Ich habe wirklich viel von hier gelernt. Danke!
Die Website war eine große Hilfe! Es war mein erstes Mal, dass ich zu Hause Sushi gemacht habe und ich hätte es nicht ohne diese Website schaffen können! ❤️ Danke
Danke Mila, das ist toll zu hören! Genieße dein Sushi 🙂
Hallo,
Ich habe schon ein paar Mal Sushi gemacht, aber musste immer auf ein Buch oder online nach dem Rezept für die Reiswürze schauen. Bei dieser Gelegenheit bin ich auf Ihre Webseite gestoßen. Ich war froh darüber! Ich habe noch nie das scharfe Tekka gemacht und hätte nicht gewusst, wo ich anfangen soll. Ihre scharfe Thunfischsoße war der Hit bei meinem Abendessen. SO lecker. Und die Reiswürzung war perfekt. Ich werde diese Seite für die Zukunft speichern. Danke!
Beep
Hallo, vielen Dank für den tollen Leitfaden, besonders die Animationen! Ich muss genug Sushi machen, um 3 Personen zu füttern (ich denke an jeweils 4 Stücke). Könnten Sie die Menge an Fisch und Reis vorschlagen, die ich benötigen werde?
Danke,
Zach W.
Hallo Zachary,
Danke für die netten Worte.
Nach meiner Erfahrung reichen 2 Rollen pro Person aus. Wenn du also 6 Rollen zubereiten möchtest, benötigst du 2 Tassen Reis und 450g Fisch sollten ausreichen.
Viel Glück und zögere nicht, einige Bilder zu teilen.
JUNGEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Liebe die Grafiken, das macht es sicherlich einfacher zu versuchen und zu folgen! Hoffen wir, dass es jetzt klappt, wenn nicht, kann ich mich immer auf mein lokales Lieblingsjapanisches Restaurant verlassen. http://rofuto.co.uk/
Hallo, zunächst einmal Glückwunsch zur Website, wirklich cool und hilfreich.
Kann mir bitte jemand hier helfen? Ich bereite eine Sushi-Party für 7 vor, also für 7 gute Esser, also sagen wir mal 10 😉
Meine Frage ist die Menge der Zutaten, die ich verwenden sollte, Reis, Fisch, Gemüse usw..
Bitte helft mir . . . _ _ _ . . .
Horácio Contador
Hallo Horácio, danke für deinen Besuch. Falls die Party noch stattfindet, möchtest du vielleicht die folgende Schätzung verwenden. Eine durchschnittliche Person verbraucht etwa 2 Rollen in einer Sitzung. Eine Tasse Reis reicht für 3 Rollen, und du wirst 75gr Fisch pro Rolle wollen.
Also für 12 Personen würde ich 1.3kg Reis und 1.8kg Fisch besorgen.