Temaki (Kegel) Sushi

Was ist Temaki Sushi?

Temaki Sushi wird von Hand gerollt, daher ist keine Rollmatte nötig, und seine endgültige Form ist die des Kegels, wodurch auch kein Messer benötigt wird.

Zutaten für 6 Sushi-Kegel

3 Nori-Blätter, halbiert
Eine Tasse gesäuerten Reis
180 Gramm Fisch (Lachs, Thunfisch, Gelbschwanz, etc..)

Lassen Sie uns einige Kegel machen

Schritt 1 – Zutaten platzieren

Legen Sie das halbe Nori-Blatt in Ihre linke Hand und verwenden Sie die rechte Hand, um die Hälfte des Nori mit Reis zu bedecken, etwa 1 Zentimeter hoch. Legen Sie ein Stück Fisch und das gewünschte Gemüse auf den Reis, diagonal zum Nori, wie unten gezeigt. Halten Sie das Nori weiterhin mit der linken Hand und verwenden Sie die rechte Hand, um die nahe Nori-Ecke über den Fisch und das Gemüse zu legen und fest zu drücken.

Schritt 3 – Und das zweite Ende

Rollen Sie weiter, bis nur noch eine winzige Ecke des Nori herausragt. Stellen Sie sicher, dass Sie es fest gerollt haben, Sie können auf dieser Ebene noch Anpassungen vornehmen.

Schritt 3 – Und das zweite Ende

Rollen Sie weiter, bis nur noch eine winzige Ecke des Nori herausragt. Stellen Sie sicher, dass Sie es fest gerollt haben, Sie können auf dieser Ebene noch Anpassungen vornehmen.

Schritt 4 – Wasabi-Zeit!

Um den Kegel zusammenzuhalten und dem Ganzen einen japanischen Geschmack zu geben, ist es üblich, ein kleines Stück Wasabi auf das Ende des Nori zu legen, kurz bevor Sie den Kegel schließen. Sie können darauf verzichten, aber warum sollten Sie?

Schritt 5 – Und… schließen.

Guten Appetit!