Warum fallen meine Sushi-Rollen auseinander?

Ihre Rollen fallen auseinander

Sie haben alles richtig gemacht. Sie haben sich die Zeit genommen, die besten Zutaten ausgewählt und den perfekten Sushi-Reis gekocht. Alles in allem. Aber im letzten Akt des Sushi-Rollenschnitts bricht es einfach in Ihren Händen auseinander. Warum passiert das, wie kann man eine gebrochene Sushi-Rolle reparieren und am wichtigsten, wie kann man verhindern, dass Sushi-Rollen auseinanderfallen?

Erstens, es ist nicht Ihre Schuld

Nur ein Scherz, höchstwahrscheinlich ist es total Ihre Schuld. Rollen fallen aus zwei Hauptgründen auseinander:

1. Die Nori ist in schlechtem Zustand. Die Verpackung wurde zu lange offen gelassen und sie hat Feuchtigkeit aufgesogen. Dies ist leicht zu beheben, indem man die Nori über offenem Feuer oder im Ofen röstet, bis die Algen trocken und knusprig sind.
2. Der häufigste Grund für das Auseinanderbrechen von Rollen ist die Verwendung von zu wenig Nori für zu viel Sushi-Reis und Füllungen. Das passiert jedem. Dies wird unser Hauptthema sein heute.

Wie man eine gebrochene Rolle repariert

Der Schlüssel hier ist die frühe Erkennung. Der erste Schritt ist die Vorbereitung: Schneiden Sie einen schmalen Streifen Nori ab und halten Sie ihn neben Ihrer Sushi-Arbeitsstation bereit. Dies ist eine gute Praxis, wenn Ihre Sushi-Rollen oft zu brechen neigen.

Wenn Ihre Rolle auseinanderfällt – handeln Sie schnell und legen Sie einen Streifen Nori dort hin, wo die Sushi-Rolle bricht. Um die Reparatur zu festigen, tragen Sie etwas Wasser auf den Nori und drücken Sie ihn mit der Sushi-Matte auf die Rolle. Katastrophe vermieden! Die Sushi-Rolle unten wurde so repariert – man könnte nicht sagen, dass sie jemals auseinander gefallen ist.

Wie man verhindert, dass Sushi-Rollen brechen

Um zu verhindern, dass Ihr Sushi-Reis überhaupt auseinanderbricht – stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Nori-Größe für die richtige Menge Sushi-Reis und Füllungen verwenden.

Zum Beispiel, beim Maki-Rollen, versuchen Sie wenig Reis und nur Füllungen zu verwenden, wenn Sie planen, nur eine halbe Nori zu verwenden. Wenn Sie planen mehr Reis und/oder Füllungen in die Rolle zu packen, verwenden Sie besser ein ganzes Nori-Blatt oder zumindest 2/3 davon.

Beim Uramaki-Rollen können Sie mehr Reis und mehr Füllungen verwenden und nur eine halbe Nori verwenden, wenn Sie möchten.

Ich hoffe, das hilft Ihnen, alles zusammen zu halten. Bitte verwenden Sie die Kommentarfunktion unten, wenn Sie Fragen, Ideen etc. haben.